Ты же наверняка в студенчестве пил вино из пакета? 

В студенчестве, как и большинство молодых людей, я был непритязателен к алкоголю. Первые шаги в направлении вина я сделал дома — благодаря родителям, а уже целенаправленно стал на эту дорожку во время учёбы в докторантуре (Лев учился в Америке). Там сложилось соответствующее окружение: профессоры-ценители; много американского вина, которого в те годы в нашем регионе не было; тоска по родине, которая ярче реализовывалась в желании выпить что-нибудь грузинское нежели условное «Клинское». Уже позже важную лепту внёс Парфёнов и его «винное-просветительство».

Для тех, кто не понимает — в чём прелесть вина?

Возможно, разные люди генетически или социально предрасположены к разным напиткам. Лично я, к примеру, практически не пью крепкий алкоголь и не способен оценить переливы 25-летнего виски. Вино же может быть интересно сразу с нескольких сторон. Во-первых, сортов вина очень много — иногда удивляет, как из одного и того же винограда мастера получают столь разные вкусы. Во-вторых, вино — это всегда история. Как говорит тот же Парфёнов — это высшая точка развития аграрной культуры и разные народы достигали этой точки в разных, порой причудливых условиях. В третьих, вино — это вид искусства. Также как музыканты, ограниченные наличием всего одного инструмента и семи нот, способны выражать в своей музыке широчайшую гамму чувств, так и виноделы при ограниченном наборе виноградов и способов изготовления вина способны достигать порой невероятных вкусовых оттенков.

Топ-3 недооценённых страны-андердога в мире вин? 

Я не профессионал, а всего лишь любитель, поэтому разбираюсь в считанном числе стран-виноделов. Если говорить про мировую недооценённость, то тут первое место, безусловно, занимает Грузия. Жителям постсоветских стран она прекрасно известна, но на широкие европейские и американские рынки грузинское вино только начинает проникать.

Кстати, именно ради американского рынка грузинские виноделы решили сменить название своего самого модного типа вина — с «оранжевого» на «янтарное». Orange wine from Georgia не имело ни малейшего шанса обойти апельсины из штата Джорджия в выдаче гугл. Сейчас, по слухам, ведётся кампания, чтобы переименовать страну с «Georgia» на «Sakartvelo», для того, чтобы самоназванию «Сакартвело» больше не пришлось соревноваться с американским штатом. 

Самыми переоценёнными на мой взгляд являются вина Австралии и Чили. Первая променяла «высокое виноделие» на массовое производство, вторая — тут уже чисто мои персональные преференции.

Назови три топовых европейских вина не дороже кружки Светланы Тихановской

• Paololeo Giunonico Primitivo di Manduria DOP Riserva — обычно можно найти в районе 20 евро.

• Vranac Pro Corde — чаще всего стоит до 10 евро. Если в вашей стране это вино не продаётся, то хорошим аналогом станет Andrea Cervini Vino del Poggio Rosso.

• Gio’s Marani Kisi Reserve Qvevri — Грузия це Европа! Конечно, в самой Грузии это вино можно купить куда дешевле, а вот в ЕС стоимость будет как раз в районе знаменитой кружки. 

Если все же вы предпочитаете «настоящую Европу» и хотите чего-то необычного, то зелёное вино может стать открытием — начать можно с бюджетного Gazela Vinho Verde.

Грузия (где ты какое-то время жил) — рай для любителя вина? 

Да, а рай в раю — это винный бар Dadi, который расположен в самом сердце Тбилиси. Там можно попробовать и топовых виноделов, и новичков рынка.

Вино из квеври — лучшее, что придумали в мире?

Нет. Изготовление вина в квеври — это просто древнее искусство, которое было возрождено относительно недавно. С тех пор человечество придумало немало других способов делать вино. Так, в квеври (особенно закопанном под землю) сложнее контролировать температурную среду — это означает, что вино в итоге будет более разнообразным, но менее предсказуемым.

Сейчас ты в Вильнюсе. Существуют достойные литовские вина?  

Честно говоря, пока литовских виноделов не пробовал, а вот в соседней Польше мне довелось дегустировать вполне конкурентоспособное на мировом уровне Kamil Barczentewicz Pinot Noir.

Под какое вино лучше всего читать новости о беларуской экономике?

Вино академическое, валериану или корвалол — выбрать по вкусу.

Какое вино нужно выпить, чтобы понять беларусов?

Думаю, тут дело не в марке, а в количестве выпитого. Согласно мои исследованиям, душа обычно начинает открываться после третьего бокала.

Каким вином ты бы напоил Светлану Тихановскую, Владимира Зеленского, Игоря Макара и Ольгу Карач? А редакцию KYKY?

На самом деле мне уже выпадала возможность подарить Светлане Георгиевне вино. Если я не ошибаюсь, это было грузинское Barbale Exceptional Harvest Shavkapito.
Вкусы Макара и Карач я плохо себе представляю. 

С редакцией KYKY я бы прошёлся по рейтингу лучших грузинских оранжевых вин — благо, список там длинный.

Крайне сомневаюсь, что у Владимира Зеленского сейчас есть время для вина, а вот победу Украины можно будет отметить символичным и в полной мере соответствующем случаю Champagne Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill Brut 2008.